Ingredienti 1 kg di pasta:
Farina 500 g
Zucchero al velo 200 g
Uova 4 tuorli
Burro 250 g
La scorza di un limone non trattato
In una ciotola ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, tagliato grossolanamente.
Successivamente aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e infine i tuorli.
Amalgamate il tutto.
Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola; riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
Passato il tempo necessario, togliete la pellicola e stendetelo dello spessore ideale per le vostre preparazioni: 3-5 mm se volete fare la base di una crostata, mezzo centimetro per dei biscotti.
La vostra pasta frolla è pronta per essere usata nelle varie preparazioni.
