Ingredienti:
400 g farina 00
4 tuorli
180 g di zucchero
250 g di burro (temperatura ambiente)
pizzico di sale
scorza grattuggiata di mezzo limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia
In una ciotola ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro morbido a pezzetti.
Successivamente aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata o l’estratto di vaniglia e infine i tuorli.
Lavorate rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno per un’ora.
