Pasta frolla

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Ingredienti:

400 g farina 00
4 tuorli
180 g di zucchero
250 g di burro (temperatura ambiente)
pizzico di sale
scorza grattuggiata di mezzo limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro morbido a pezzetti.
Successivamente aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata o l’estratto di vaniglia e infine i tuorli.
Lavorate rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno per un’ora.

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