Ingredienti: 200 gr farina 00 150 gr mandorle (ridotte a farina) 160 gr zucchero semolato 160 gr burro 1 uovo intero 2 tuorli d’uovo scorza grattuggiata di mezzo limone 1 pizzico di sale 340 g marmellata di lamponi 60 g di lamponi mandorle a scaglie q.b. In una ciotola ponete la farina 00 e…Read more …
Ingredienti per circa 8 zeppole Per la pasta choux: 4 Uova 150 g farina 00 70 g burro 250 ml acqua Sale fino 1 pizzico Per la crema pasticcera: 500 ml Latte intero 130 g Zucchero 50 g Amido di mais (maizena) 4 tuorli scorza di 1 limone o 1 bacello di vaniglia per guarnire…Read more …
Ingredienti: 300gr di biscotti Savoiardi 500gr di mascarpone 4 uova 80 g di zucchero semolato 6 tazzine di caffè della moka già pronto e zuccherato a piacere cacao amaro in polvere Innanzitutto separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e metteteli in frigorifero. Successivamente in una ciotola, mediante l’utilizzo di uno sbattitore…Read more …
Polpette al sugo Ingredienti: carne trita mista (suino e bovino) 500g 50 g parmigiano 50 g pangrattato 1 uovo pepe sale olio extra vergine d’oliva mezza cipolla dorata passata di pomodoro 400 ml acqua 200 ml In una ciotola versate la carne macinata, un uovo, il parmigiano e il sale. Impastate bene con le mani…Read more …
Ingredienti: 400 g farina 00 4 tuorli 180 g di zucchero 250 g di burro (temperatura ambiente) pizzico di sale scorza grattuggiata di mezzo limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia In una ciotola ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro morbido a pezzetti. Successivamente aggiungete lo zucchero, la scorza…Read more …
Ingredienti per 6 panini Per l’impasto: 450 g di farina Manitoba ‘0’ 50 g di zucchero 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) 1 cucchiaino di sale 1 uovo intero 180 ml di acqua 30 g di burro 1 cucchiaino d’olio extravergine Per la copertura: 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai di latte semi…Read more …
Ingredienti per 4 porzioni: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230 g) + 1 cucchiaio di zucchero semolato 300 g fragole Per la crema diplomatica: Crema pasticcera: 250 ml di latte 20 g di maizena 50 g di zucchero 2 tuorli La scorza di 1 limone bio Crema chantilly: 250 ml di panna 15 g…Read more …
Ingredienti: 200 g di biscotti digestive 150 g di burro 500 g Philadelphia Classico 100 ml di panna fresca 100 g zucchero 2 uova intere 1 tuorlo d’uovo succo di mezzo limone 1 bustina di vanillina Gelè alle fragole: 250 g di fragole (tenete da parte 4 fragole intere per la decorazione) 2 cucchiai di…Read more …
Ingredienti: 300 g di farina “00” 16 g di lievito in polvere per dolci 150 g di zucchero semolato 3 uova 100 g di burro morbido 100 ml di latte 3 mele golden scorza di 1 limone 1 pizzico di sale olio di semi di girasole q.b. per oliare la tortiera Accendete il forno a…Read more …
Ingredienti (per circa 10 trecce) per l’impasto: 40 gr burro 300 gr farina 00 80 ml latte 25 gr lievito di birra scorza grattugiata d’arancia un pizzico di sale 2 uova 80 gr zucchero una bustina di vanillina 1 uovo (per spennellare alla fine) gocce di cioccolato per la crema pasticcera: 125 ml latte intero…Read more …